采购与招标是应用技术、经济的方法和市场经济的竞争机制的作用，有组织开展的一种择优成交的方式。
采购与招标是在货物、工程和服务的采购行为中，采购人通过事先公布的采购内容和要求，吸引众多的投标人按照同等条件进行平等竞争，按照规定程序并组织技术、经济和法律等方面专家对众多的投标人进行综合评审，从中择优选定项目的中标人的行为过程。其实质是以较低的价格获得最优的货物、工程和服务。
简言之，采购与招标的属性是竞争，核心是公开、公平、公正。
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